O brócolis é um alimento que tem se tornado cada vez mais popular, deixando o estereótipo de inimigo das crianças e sendo incorporado aos cardápios de escolas, restaurantes e até mesmo à cozinhas de grandes chefs. Além de saboroso, o brócolis é um alimento rico em proteína, ferro, cálcio, vitaminas, minerais e bioflavonóides, ou seja, um produto essencial para quem busca

uma alimentação saudável e rica em nutrientes. De acordo com o especialista em Agricultura Orgânica Thiago Tadeu Campos, o brócolis orgânico consegue manter as propriedades do alimento intactas, evitando que os defensivos químicos e demais produtos sintéticos afetem o bem estar do consumidor.

Uma das principais vantagens do brócolis é que o mesmo pode ser plantado em diversos ambientes, sendo esses externos ou até mesmo internos. Muita gente me pergunta se tem como plantar brócolis orgânico em pequenos vasos. A resposta é que sim, essa é uma opção viável para quem pratica a agricultura urbana ou para quem mora em pequenos espaços, como apartamentos. O processo de plantio é simples, mas exige cuidados, pois o brócolis é sensível à variações de temperatura.

Plantio

No Brasil existem dois tipos de brócolis que fazem sucesso com o público consumidor, o brócolis tipo ninja, também conhecido como ‘brócolis de cabeça única’ e o brócolis de rama, que desenvolve pequenas inflorescências laterais. O brócolis de rama é mais rentável para o produtor brasileiro, pois oferece diversas colheitas e tem maior aceitação no mercado. O brócolis é um alimento de baixo custo de produção, portanto, pode ser uma oportunidade para quem pretende começar a investir em plantação orgânica.

Sementes e mudas

Antes de começar o processo de plantio é importante escolher as sementes ideais, adequadas à estação do ano em que será realizado o plantio e pertencentes ao tipo de brócolis desejado.

As sementes podem ser colocadas diretamente nos canteiros ou pode-se preparar mudas, para que seja realizada uma pré-seleção das melhores plantas antes do transplantio.

As sementes devem ser depositadas em covas com profundidade de 0,5cm a 1cm, e devem ser cobertas com terra e matéria orgânica. Cada cova deve conter 2 ou 3 sementes. Em caso da produção de mudas, o transplantio deverá ser realizado quando surgirem de 4 a 6 folhas definitivas e fortes, o que significa que a planta está com raízes que suportam esse tipo de manejo.

Solo

O solo adequado ao plantio de brócolis orgânico deve ser pesado, bem drenado, rico em matéria orgânica e deve ser, acima de tudo, um solo fértil com pH variando entre 6 a 7. Contudo, o brócolis é um alimento que necessita de altas quantidades de Boro e Molibdênio para se desenvolver vigorosamente, caso o solo não possua tais características, é importante o agricultor utilizar adubos orgânicos para alcançar o equilíbrio. Recomenda-se, para o plantio de grandes áreas, fazer análise química do solo e procurar um Engenheiro Agrônomo para indicar a adubação adequada.

Espaçamento

Ao calcular o espaçamento, o produtor deve ter em mente que, quanto mais distância houver entre as plantas, maior será o tamanho do brócolis e dos galhos, pois o mesmo terá espaço para se desenvolver. Mas plantas em espaços menores conseguem produzir mais rápido, desde que seja respeitado o espaço mínimo necessário. Entre cada planta é preciso um espaçamento de 30cm a 60cm, já entre as linhas de plantio é recomendado que o espaçamento tenha no mínimo 60cm e no máximo 1m de distância.

Clima

O brócolis é um alimento de regiões europeias, portanto, está acostumado com climas mais amenos. A temperatura ideal para o desenvolvimento da planta é de 6°C até 23°C. Acima de 27°C os brócolis do tipo ninja não conseguem se desenvolver, já o tipo ramoso suporta temperaturas de até 28°C e se desenvolvem sem problema algum. Estar atento ao clima durante o processo de plantio é essencial, pois evita que variações térmicas impeçam o desenvolvimento da planta.

Iluminação

Outro fator importante no plantio de brócolis orgânico é estar atento à quantidade de luz que a planta receberá. Em ambientes domésticos é necessário deixar o vaso em lugares que recebam alta luminosidade. Já em canteiros e hortas orgânicas o brócolis deve receber algumas horas diárias de luz solar. Estufas com controle de luminosidade são uma opção para quem não consegue atingir os valores mínimos de iluminação.

Irrigação

A irrigação do brócolis deve ser realizada com muito cuidado, pois o solo deve manter-se úmido, porém sem encharcar. O excesso de água aumenta a proliferação de bactérias e doenças, portanto, deve ser evitada. Caso seja necessário, é possível a instalação de irrigação por gotejamento, método esse que mantem o solo úmido, evita o encharcamento do solo e evita o desperdício de água.

Tratos culturais

O transplante e a colheita devem ser realizados ao final da tarde, com o solo bem irrigado, pois a planta é bem sensível. Além disso, o produtor deve ficar atento à presença de plantas invasoras e insetos que venham a surgir. Checar os pés de brócolis regularmente aumenta o controle e possibilita a prevenção de doenças.

Colheita

O tempo de colheita varia entre os tipos de brócolis, o brócolis do tipo ninja pode ser colhido entre 75 e 100 dias após a semeadura. Já os do tipo ramoso tem um período mais curto para a colheita, variando entre 60 e 90 dias. O brócolis de rama oferece a vantagem de ser mais produtivo, pois possui inflorescências em intervalos de 5 a 10 dias até o final da floração, rendendo mais que o brócolis de cabeça.

Vale ressaltar que a colheita do brócolis orgânico deve ser feita com muito cuidado, principalmente nos pés do tipo ramoso, visto que estes suportam apenas 18 horas após a colheita, não podendo ser armazenado por muito tempo. Veja essa produção de brócolis na Califórnia USA: